وصفات لأشهر وأطيب حلويات رمضان 2019

وصفات لأشهر وأطيب حلويات رمضان 2019 نتعرف من خلال موقعكم المتميز موقع طنطا اليوم على طرق مختلفة لعمل حلويات رمضان 2019، حيث يهتم كل بيت مصري منذ قديم الزمان عند قدوم شهر رمضان بعمل العديد من الحلويات وإعداد الكثير من الوصفات لأشهر وأطيب الحلويات التي  ترتبط بصناعة تلك الحلوى، فمن العادات الجميلة خلال الشهر المبارك هي اهتمام أغلب الأسر بصناعة العديد من حلويات رمضان  وتناولها بعد الإفطار في الشهر الكريم لذالك يقدم لكم أشهر الطرق لصناعة الحلوى وطرق إعدادها المختلفة علي النحو التالي سرده.

 أشهر حلويات رمضان 2019

أشهر حلويات رمضان 2019

1- حلاوة الشمسية من أشهر حلويات رمضان 2019

المكونات:

  • كوب أزر ناعم.
  • كوبان من السكر .
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • مستكه مطحونة.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • قشطه طازجه وفستق حلبي مطحون.
  • من 2الي3 ملاعق ماء ورد.

طريقة تحضير حلاوة الشمسية:

  1. في بداية الأمر قم بوضع مقدار ونصف كوب من الماء مع نصف كوب سكر فوق النار ومع بداية غليانه يضاف إليه ملعقة من الليمون الحامض ويغطي لمدة دقيقتين إلي أربع دقائق ويخلط الأرز الناعم به مع التحريك بالملعقة الخشبية.
  2. ويضاف إليه ماء الورد والمستكه المطحونة ويستمر إذابته حتي يصبح عبارة عن كتل وتطفئ النار.
  3. ويسكب ماء في الإناء في وعاء مدهون بالزيت والسكر ويترك طوال الليل.
  4. ثم في اليوم التالي توضع في الدوائر الخاصة به وتزين علي شكل هلال ويرش عليه السكر الناعم وتزين بالفستق الحلبي وتقدم فوراً.

2-   مهلبية باللوز حلويات رمضان 2019

المكونات:

  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من نشا.
  •  دقيق ذرة.
  •  نصف كوب لوز مقشر ومطحون ناعم.
  • ملعقة طعام من ماء الورد.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع كوب لوز مقشر ومفلو.
  • فستق حلبي ناعم ولوز وصنوبر مغلي.

طريقة تحضير المهلبية:

  • يذوب النشا في كوب الماء بالحليب ويسكب الباقي من الحليب علي النار مضاف إليه السكر واللوز المقشر المطحون الناعم.
  • و من ثم نقوم بخلط المزيج مع مراعاة الخلط دائما بالمعلقة للحصول علي كاسترد ثم تطفأ النار للحصول علي المهلبية وتخلط بماء الورد.
  •  وأخيراً تسكب في أطباق التقديم وتزين بالفستق الحلبي الناعم والصنوبر المقلي.

3-    عوامات

المكونات:

  • كوب واحد من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب سكر.
  • كوباً من اللبن.
  • -كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض.
  • زيت كثير للقلي.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير العوامات:

  • يتم خلط الدقيق مع اللبن وتوضع الخميرة الفورية للحصول علي عجينه طرية وتترك العجينة بوعاء دافئ وتترك لمدة  نصف ساعه وبعدها نضعها جانباً لبعض الوقت للتخلص من فقاعات الهواء ونضع قسم من العجينة بكيس حلوى راس عادي ثم توضع الكرات بواسطة فتحة الكيس في الزيت المغلي وتقلب علي الوجهين ويتم إخراجها ثم تسحب وتصفى من الزيت وتوضع في أطباق التقديم

4-  أرز بالحليب

المكونات:

  • نصف كوب أرز وماء ورد- نصف كوب ماء وخمسة أكواب من الحليب – رشة مستكه و6 ملعقة من السكر   -مربي الورد أو القرفة للزينه
  • التحضير يخلط الحليب مع الماء واللبن بالأرز ويضاف اليه السكر ملعقة تلو ملعقة حتي يصبح المزيج اقل من كثافة اللبن ثم تقلب وتتابع الطهو حتي لا يلصق بقاع الحلة وتطفي النار ويضاف ماء الزهر والمستكة ثم يصب المزيج في اكواب الكاسترد ويترك حتي يصبح فاترا وترش القرفة او مربي الورد من فوقه قبل تقديمه باردا

5-   زنود الست من أشهى حلويات رمضان 2019

المكونات:

  • علبة عجينة بقلاوة.
  • وكوبان ونصف من السكر.
  •  ثلاثة أكواب من القشطة الجاهزة.
  • وكوبان من الماء المثج.
  • -قطر سكر مع ماء ورد وماء زهر.
  • زهرة ليمون وفستق حلبي مطحونة بالإضافة إلي زيت قلي نباتي.

طريقة تحضر زنود الست:

  • يتم إذابة الثلج من العجينة وتقسم بعد ذالك إلي شرائط طول 10 سم يتم تقسيمها إلي نصفين ثم يوضع شريط بشكل افقي فوق طوله العمل وآخر بشكل رأسي بشكل مائل ثم يحشى بملعقة الطعام من القشطة وتلف ألعجينة لمنع القشطة من التسرب أثناء القلي.
  • يحمي الزيت جيدا في مقلاه أو قدر وتقلى به الشرائط ثم تصفي فوق مصفاة المطبخ ثم تغمز كل قطعة في القطر البارد المعد مسبقاً وتزين بالقشدة وزهر الليمون والفستق الحلبي وتقدم بمثابة حلوي بعد وجبات الطعام.

طريقة تحضير القطر: يتم تذويب السكر مع الماء من 7 إلى 10 دقائق ثم يضاف عصير الحامض قبل إطفاء النار ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر إلي القطر البارد.

مهلبية قمر الدين أسهل حلويات رمضان بأكثر من طريقة

حلويات رمضان، قمر الدين من الأكلات المعروفة وخاصةً خلال شهر رمضان الكريم، ويتم طهيها فقط بإضافة بعض من السكر ونوع الزيت المفضل لديكِ، ويكون ذو مذاق شهي إذا تمت إضافة زيت الزيتون إلى عجين المشمش الجاف، ويتم تحضيرها في البيت بسهولة، وفي مقالنا في طنطا اليوم سوف نقدم لكِ طريقة عمل مهلبية قمر الدين اسهل حلويات رمضان بأكثر من طريقة.

مهلبية قمر الدين

المكونات

  • 1 باكو قمر الدين.
  • 1 كوب سكر.
  • 3 كوب ماء.
  • 5 ملعقة كبيرة نشا.
  • 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.

الطريقة

  1. قومي بتحضير قطعة من قمر الدين الكبيرة، ويتم تقطيعها صغير ويتم وضعها في وعاء غويط ويتم إضافة الماء، والسكر.
  2. اتركِ قمر الدين لفترة في الوعاء منقوع بالماء حتى تصبح لينة ويتم اذابتها جيد جدًا، ويتم تحريكها لكي تحصلي على عصير قمر الدين.
  3. يتم وضع النشا مع عصير قمر الدين في وعاء مختلف، ويتم تحركي الخليط باليد باستخدام الملعقة المشبك حتى يذوب تمامًا في منقوع قمر الدين.
  4. يتم وضع الوعاء على النار وسط، ويتم تحريكه جيدًا ولكن يجب أن تقومي بالتحريك المستمر حتى يصل لمرحلة الغليان، ويصبح الشراب سميك وكثيف.
  5. أطفأي النيران تحته ويتم اضافة قطرات الماء ويتم تحريكه جيد جدًا وبذلك تصبح مهلبية قمر الدين جاهزة الآن، وبالهناء والشفاء.
حلويات رمضان
حلويات رمضان

مهلبية قمر الدين مع الحليب من حلويات رمضان

المكونات

  • 1 حبة موز.
  • 2 ملعقة صغيرة زبيب، وكاجو.
  • 2 ملعقة صغيرة عسل.
  • مكعبات ثلج (الكمية حسب الرغبة).
  • 2 كوب حليب خالي الدسم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم.
  • 400 جرام قمر الدين مقطع.

الطريقة

  1. قومي بصب الحليب في الخلاط، وأضيفي لها موزة وزبيب، وكاجو، وقمر الدين، وكذلك يتم إضافة قشور الليمون الحامض، وأضيفي الثلج والعسل.
  2. قومي بالتقليب الجيد لكل المكونات إلى أن تتداهل مع بعض.
  3. قومي بصب الخليط في أكواب التقديم وتقدم بألف هنا وشفا.
حلويات رمضان
حلويات رمضان

وصفات أخرى:

طريقة تحضير السحلب الغني وفوائده الصحية

طريقة تحضير الطحينة في المنزل بالخطوات

مهلبية قمر الدين بالجزر من حلويات رمضان

المكونات

  •  1/2 عبوة قمر الدين جاهزة.
  • 4 حبة جزر.
  • سكر أبيض الكمية حسب رغبتك.
  • 7 ملعقة نشا مذاب في قليل ماء.
  • 1 لتر و1/2 ماء.

الطريقة

  1.  قومي بوضع قمر الدين في كمية ماء قليلة لمدة ليلة.
  2. قومي بسلق حبات الجزر في كمية قليلة من الماء.
  3. ضعي قمر الدين في ماء النقع مع الجزر المسلوق، وماء السلق.
  4. أضيفي السكر والماء إلى باقي المكونات.
  5. ضعي كل المكونات في الخلاط الكهربائي، وقومي بالخلط الجيد.
  6. أحضري النشا في بعض من  الماء، وضعي المزيج والنشا في وعاء على النار.
  7. حركي كل المكونات جيدًا حتة يصبح القوام سميك بعض الشيء.
  8. قومي بصب المهلبية اللآن في كاسات التقديم، وزينيها حسب رغبتكِ.

مهلبية قمر الدين بالشيكولاتة من حلويات رمضان

المكونات

  • 1 كوب كاكاو بوردر خام بدون سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة قهوة.
  • 1/2 كوب نشا.
  • 5 أكواب حليب سائل.
  • 1 كوب كريمة.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
حلويات رمضان
حلويات رمضان

الطريقة

  1. قومي بتحضير وعاء كبير لتحضير المهلبية بالشيكولاتة.
  2. ضعي في القدر الحليب السائل وأضيفي له الكاكاو البودر، وضعي القدر على النار الهادئة وقومي بتقليب الكاكاو بودر مع الحلي جيد جدًا حتى يخلتط جيدًا.
  3. أضيفي القهوة للحليب والكاكاو مع الاستمرارية في التقليب لكل المكونات، ويتم إضافة السكر الأبيض ويتم التقليب جيد جدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  4. أضيفي النشا تدريجيًا للمحتويات السابق تحضيرها مع الاستمرار في التقليب إلى أن تحصلي على القوام المراد تحضيره، ويتم إضافة الفانيلا.
  5. قومي بتجهيز صحون التقديم المناسبة للمهلبية، وقومي بصب المهلبية بالشيكولاتة في أطباق التقديم بسهولة وبالتساوي.
  6. اتركِ صحون المهلبية بالشيكولاتة على جنب إلى أن تبرد تمامًا، وأدخليها الثلاجة لمدة 60 دقيقة، وقدميها باردة.