أسعار ياميش رمضان 2019 فى مدينة طنطا

أسعار ياميش رمضان 2019 فى مدينة طنطا تجدها عبر موقع  طنطا اليوم  ولا يتبقى سوى أيام قليلة ونستقبل شهر رمضان الكريم ومع اقتراب دخول شهر رمضان تبدأ البيوت المصرية للاستعداد لشهر رمضان و التجهيزات ومن ضمن هذه الاستعدادات شراء العصائر وشراء الياميش وهو من اهم ما تقبل عليه الأسُر المصرية لذا سنتعرف عبر السطور التالية على أسعار ياميش رمضان 2019 فى مدينة طنطا بالتفصيل.

أسعار ياميش رمضان 2019 فى مدينة طنطا بالتفصيل

ياميش رمضان 2019 فى مدينة طنطا

تعرف على اصل كلمة ياميش ومعناها 

كلمة ياميش استخدمت منذ العصر الفاطمي ودخلت إلى قاموس اللغة العامية منذ هذا الوقت وهى تعنى المكسرات والفواكه المجففة و الحلويات التي تستخدم في مختلف أنواع الأطعمة، ويكون ياميش رمضان 2019 احد المسليات الرئيسية في شهر مضان التي يقبل عليها الكثير من الناس وتحديدا في بلاد الخليج العربي، وهو مُحبب ومفضل لدى العيد من الأفراد، كما انه يزود الجسم بالطاقة والحيوية.

مكونات ياميش شهر رمضان

هو عبارة عن فستدق وبندق ولوز وكاجو وجوز وقمر الدين والزبيب والتين المجفف والمشمش المجفف فجميع هذه المكسرات والفواكه التي يتم تجفيفها قبل حلول شهر رمضان المبارك ليتم تجهيزها للشهر الكريم.

طريقة عمل ياميش رمضان

المقادير:

  • خمس ملاعق  زبيب (أو حسب الرغبة).
  • كمية مناسبة مشمشية.
  • كمية مناسبة من القراصيا.
  • تمر جاف بكمية مناسبة.
  • خمس أكواب ماء.
  • نصف لفه من قمر الدين.

طريقه التحضير:

  1. في الصباح يتم نقع قمر الدين في ماء غير محلي في إناء عميق (أو ننقعه من قبلها بليلة ويحفظ بالثلاجة ).
  2. يتم غسل التمر ونخليه وننقعه مع قمر الدين.
  3. قبل التقديم بساعتين نضيف القراصيا والمشمشية والزبيب.
  4. يوزع في الأكواب ومن الممكن إضافة حلقات الموز علي الوجه ، أو المكسرات حسب الرغبة بالهنا والشفا.

حصرياً أسعار ياميش رمضان 2019 فى مدينة طنطا 

  • الفستق : من 290 ل 310 الكيلو.
  • البلح :  من 14 ل 25 الكيلو.
  • اللوز : من 125 ل 270 الكيلو.
  • عين جمل مقشر : من 260 ل 300الكيلو.
  • عين جمل بقشره : من 130 ل 150 الكيلو.
  • كاجو : من 380 ل 450 الكيلو.
  • تين مجفف : من 35 ل 45 الكيلو.
  • مشمش : من 75 ل 95 الكيلو.
  • التمر الهندى : من 50 ل 60 الكيلو.
  • الخروب : من 40 ل 55 الكيلو.
  • جوز الهند : من 25 ل 30 الكيلو.

اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية

اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية نتعرف عليها عبر السطور التالية، فمن المعروف أن شهر رمضان تتكاثر فيه العزائم والتجمعات العائلية وخاصة في الأيام الأولى من الشهر الفضيل، لهذا نرغب بأن نقدم لكِ سيدتي اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية سهلة التحضير ولن تأخذ منكِ وقت طويل. عبر موقع طنطا اليوم.

اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية

مكونات الملوخية:

  • 1 كيلو جرام ملوخية مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة قطع.
  • 10 فص ثوم.
  • 1 كيلو جرام دجاج مقطع أربعة.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  • 1 عود قرفة.
  • 2 ورق غار.
  • 5 حبات هيل (حبهان).
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية
اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية

طريقة عمل الملوخية بالخطوات

  1. ضعي الدجاج في وعاء عميق وأضيفي البصل، والحبهان، والقرفة، والملح، وورق الغار، وقومي بغمر الدجاج بالماء، وضعي الوعاء على نار قوية من أجل الغليان.
  2. قومي بالتخلص من الرغوة والتي تظهر على وجه المياه باستخدام الملعقة ذات ثقوب، وقومي بتغطية الوعاء، واتركيه على نيران هادئة لمدة 1/3 ساعةمن أجل نضوج الدجاج.، وقومي بتصفيته واحتفظي بالشوربة.
  3. ضعي الملوخية في وعاء عميق بعض الشيء، وأضيفي 2 كوب مرقة وضعي 1/2 كمية الثوم، وقومي بالتقليب من أجل أن تندمج كل المكونات جيدًا.
  4. اتركِ الملوخية على نار هادئة لمدة 10 دقيقة.
  5. ضعي الزيت في المقلاة الصغيرة، وضعيها على نار وسط، وأضيفي باقي الثوم، وقلبي جيدًا من أجل تجنب رائحة الثوم.
  6. أضيفي الكزبرة وقلبي جيدًا لعدة ثواني.
  7. أضيفي مزيج الثوم على الملوخية وقومي بتقليبهم وقومي بتغطية الوعاء جيدًا.
  8. ضعي كمية من الزيت في المقلاة العميقة، وقومي بقلي الدجاج من أجل أن تصبح لونها ذهبي.
  9. قدمي الملوخية بالدجاج مع أرز بشعيرية، وبالهناء والشفاء.

وصفات اخرى:

مكونات وطريقة عمل يخنة الخضار بالتمر الهندي

  • 500 جرام لحمة مقطعة لقطع وسط.
  • 10 حبة طماطم مقشرة، بصل صغير مقشر.
  • مقشر.
  • 6 ملعقة صغيرة زيت.
  • 1 قرن فلفل حار.
  • 1 حبة مقطعة لقطع وسط من كل جزر، وكوسا، وبطاطس.
  • 5 كوب مرق لحمة.
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 فص ثوم مدقوق.
  • 1/4 كوب تمر هندي.
  • رشة فلفل أسود.
  • قرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية
اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية

طريقة عمل يخنة الخضار بالتمر الهندي

  1. قومي بتسخين في وعاء على النار، وإضيفي اللحم وقومي بالتقليب الجيد حتى تنضج.
  2. أضيفي البطاطس والكوسة والجزر والبصل، وحركي جيدًا إلى أن تمتزج كل المقادير.
  3. أضيفي القرفة، والفلفل الأسود، والملح، والمرقة وقولبي وقومي بتغطية المزيج واتركيه على النيران الهادئة بعض الشيء لمدة 1/2 ساعة.
  4. أضيفي الثوم، والتمر هندي، والفلفل الحار، والطماطم وقلبي جيدًا.
  5. قومي بتغطية واتركيه لمدة 10 دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.

طريقة عمل الكفتة والبطاطس أحلى اطباق رئيسية 

المكونات:

  • 1 كجم لحم كفتة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 4 حبة بطاطس وسط.
  • 5 حبات طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ماء.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية
اطباق رئيسية و اكلات سريعة رمضانية

طريقة عمل الكفتة والبطاطس أحلى اطباق رئيسية 

  1.  ضعي اللحم في قدر من البلاستيك نظيف، وأضيفي الملح، والبهارات، وقومي بالخلط الجيد.
  2. اضنعي اللحم بأشكال مختلفة مثل: الأقراض على هيئة دوائر، وكرات بيضاوية حسب رغبتكِ، وضعيها في صينية واسعة الحجم.
  3. قطعي البطاطا لشرائح وسط.
  4. ضعي زيت القلي في المقلاة على نار وسط واتركيها لمدة دقيقتان إلى أن يتم تسخين الزيت جيدًا.
  5. قومي بقلي شرائح البطاطس حتى تتحمر حيدًا، وضعيها على ورق جاف لكي تتخلصي من الزيت، وقومي برصها جيدًا في الصينية الخاصة بالكفتة، وأضيفي الصلصة التي قمتي بخلطها مع مكعبات الطماطم.
  6. غطي الصينية بالقصدير، وضعيها في الفرن لمدة تتراوح لمدة 1/3 ساعة.

مكونات وطريقة عمل الفتوش أشهى اطباق رئيسية 

  • 1 كوب جبن فيتا.
  • 1 كوب نعناع أخضر.
  • 1 كوب بقدونس.
  • 1 حبة خس.
  • 2 حبة طماطم.
  • 2 حبة فجل أحمر.
  • 1 حبة بصل أحمر.
  • 5 ملعقة رمان حب.
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة سماق.
  • 4 ملعقة زيت زيتون.
  • ملح.
  • سماق (زينة).
  • 2 رغيف خبز عربي مقطع لشرائح طولية.
الفتوش
الفتوش

طريقة عمل الفتوش أشهى اطباق رئيسية 

  1. قومي بلف الخبز على اسطوانة من المعدن، وقومي بقليه بالزيت إلى ان يصبح ذو لون ذهبي.
  2. قومي بفرك البصل بالسماق وضعيه جانبًا.ضعي الخضار المقطع في قدر وقومي بالخلط الجيد.
  3. قومي بمزج زيت الزيتون وعصير الليمون، والملح لكي تحصلي على مزيج متجانس وضعيه فوق الخضار.
  4. ضعي الفتوش في قدر التقديم، وقومي بتزيينه سيدتي بجبن فيتا ورمان، وسماق وبصل بالسماق، وقومي بخبزه وتحميصه جيدًا.

طنطا اليوم

ملف شامل أكلات رمضان ، صور طرق اكلات واطباق شعبية

ملف شامل أكلات رمضان ، كثيراً من الناس الذين يقومون بالاهتمام الكبير بالأكلات في شهر رمضان ويقومون بالتجديد والتفنين في الأكلات سواء أكلات عربية أو شعبية، ولكي تحصلي عزيزتي حواء على سفرة رمضانية مُشرفة ومميزها فأنتي تحتاجين إلى وصفات لذيذة وسهلة وسريعة لكي تقدميها إلي ضيوفك وأسرتك من طبخات وأكلات رمضانية، ففي هذه المقال عبر موقع طنطا اليوم سيدتي سوف أعرض عليكِ  ملف شامل أكلات رمضان به العديد من الأكلات والطبخات الرمضانية فتابعي هذا المقال لكي تعرفي خطوات تحضيرها ومكوناتها الأساسية.

ملف شامل أكلات رمضان

ملف شامل أكلات رمضان
ملف شامل أكلات رمضان

سلطة الزيتون التركية

وهناك العديد من أفراد الأسرة يشتهون بأن يتواجد طبق سلطة على السفرة في رمضان؛ مما يجعلونها من ضمن اكلات ومقبلات كثيرة لديهم يوميًا أثناء الإفطار في هذا الشهر، ومن هذه السلطات التي سنتكلم عليها هي سلطة الزينون التركية ومعرفة تفاصيل مكوناتها وخطوات تحضيرها:

مكونات سلطة الزيتون التركية

  • 1 كوب زيتون أخضر متقطع علي شكل حلقات.
  • 1 كوب زيتون أسود متقطع علي شكل دوائر.
  • 2 كوب من الخس المفروم.
  • 1 و1/2  كوب من البقدونس المفروم.
  • 1 كوب و1/2 طماطم مقطع على أشكال مكعبات.
  • 1 كوب جبنة فيتا مقطع مكعبات.
  • 1 حبة خيار مقطعة إلى دوائر صغيرها.
  • 1 حبة بصل مقطعها.
  • 2 معلقة من الشطة الحارة.
  • عصير ليمون حوالي 1/4 كوب.
  • زيت زيتون حوالي 1/4 كوب.
  • 1 معلقة صغيرة جداً من دبس رمان.
  • رشة ملح.
  • 1/4 معلقة صغيره من الفلفل.

طريقة تحضير سلطة الزيتون التركية

  1.   نقوم بخلط زيت زيتون مع الليمون ودبس رمان والفلفل الأسود والشطة مع بعض
  2. ثم نقوم بوضع الزيتون الأخضر والزيتون الأسود إلي بعض وإضافة حبات الطماطم والخس والخيار والبقدونس طبق ثم نقوم بتقليب الخليط كله مع بعض
  3.  ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون إلي السلطة ثم نقوم بتقليبها مع جيدة
  4. نقوم بتقطيع أوراق البقدونس ووضعها إلي السلطة لكي نزينها بها، ووضع أيضاً مكعبات الجبنة علي السلطة ومن هنا عزيزتي تستطيع تقديم طبق سلطة الزيتون التركية لعائلتك وضيوفك .

بابا غنُّوج

بابا غنُّوج تعتبر من ضمن اكلات شعبية ومصرية مشهية، وأهم وصفة في ال ملف شامل أكلات رمضان التي يفضلونها بوجودها على السفرة في شهر رمضان، ولهذا السبب عزيزتي سوف أعرض عليكي طريقة ووصف عمل أكلة بابا غنُّوج

المكوّنات:

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 حبات من الباذنجان.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • واحدة من عصير الليمون.
  •  2 معلقة كبيرة من الطحينية.
ملف شامل أكلات رمضان
بابا غنُّوج

طريقة التحضير

  1.  نقوم بوضع حبات الباذنجان في الصينية، ثم نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن وبعد ذلك نقوم بدخول الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة حوالي (200 درجة مئوية).
  2. ونتركها حتى تصل إلي الانكماش وبعد ذلك نقوم بإخراجها ثم تركها لكي تبرد.
  3.  وبعد ذلك نقوم بتخلص من قشرها ووضعها في طبق ثم نقوم بإضافة إليه الملح والطحينة والليمون والثوم ثم نقوم بخلطهم جيداً في الخلاط الكهربائي حتى تمزج وتخلط المكونات مع بعض وتصبح كل المكونات ناعمة جدًا.
  4. وتقومين بتزينها بأوراق البقدونس مع إضافة القليل من زيت الزيتون .
  5.  بعد ذلك عزيزتي ستقومين بتقديم بابا غنوج لأسرتك وضيوفك، إنها من بين اكلات كثيرة تقدم في شهر رمضان الكريم.

وصفات أخرى:

سمبوسة باللحم

المكونات:

  • 500 جرام من اللحمة المفرومة. (1/2 كيلو جرام).
  • 1/2 جزارة مهروسة.
  • 1/2 من البصلة المهروسة.
  • 2 كوب من الزيت.
  • 4/1 ملعقة صغيرها من الملح.
  • 1 ملعقة و 1/2 طماطم.
  • فلفل أخضر مقطع على أشكال مكعبات.
  • 2 ملعقة صغيرها من الماء.
  • 10 قطع من رقاق عجينة السمبوسة.
  •  ثوم مهروس.
  • القليل من البصل الأخضر المفروم.
ملف شامل أكلات رمضان
سمبوسة باللحم

طريقة التحضير:

  1. نقوم بوضع كميات اللحمة المفرومة في المقلاة على النار.
  2. ثم نقوم بتحريك اللحمة المفرومة جيدة حتى تصل إلى مرحلة النضج.
  3. وبعد ذلك نقوم بتنزيلها من على النار.
  4. ثم نخلط كل من مقادير البصل مع الثوم والفلفل والجزر والبصل الأخضر نقلبهم مع بعض ونضعها في المقلاة لكي تقليها.
  5. بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة مع المكونات السابقة بإضافة الصلصة والملح وتقلبها جيدة.
  6. بعد ذلك نقوم بدهان عجينة السمبوسة بالماء.
  7. ثم نقوم وبحشو كل عجينة رقاقة السمبوسة من المقادير بمعلقة كبيرة من الحشو ونغلقها على شكل مثلثات.
  8. بعد ذلك نضع المقلاة علي النور بوضع الزيت حتى يسخن وثم نقوم بوضع السمبوسة المحشى بالحشو.
  9. وبذلك عزيزتي قد قمنا بتقديم لكِ خطوات عمل السمبوسة ويمكنكِ تقديمها على مائدة الإفطار لأسرتك، إنها من أجمل أكلات رمضان الشهيرة.

طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم

إنها من الوجبات السهلة والتي لن تأخذ منكِ سواء نصف ساعة فقط.

المكونات:

  • 1/2 كجم لحم مفروم.
  • 1 لفة رقاق.
  • 1/2 كوب سمن.
  • 3 – 4 كوب شوربة دجاج أو لحم.
  • ملح.
  • فلفل.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.

طريقة تحضير الرقاق:

  1. قومي بتعصيج اللحم المفروم جيد جدًا في السمن أو الزيت حتى يصبح لونه أصفر.
  2. يتم وضع اللحم المفروم فوق البصل واتركيه على نيران هادئة مع الحرص على التقليب المستمر.
  3. قومي بتسخين المرقة ولكن لا تغليها ضعيها بعض الوقت على نار هادئة، وقومي ببل كل ورقة من ورق الرقاق بالمرقة حتى تصبح لينة بعض الشيء.
  4. عليكِ أن تهتاري صينية مقاسها مناسب لحجم ورق الرقاق، وادهنيها جيدًا بالسمن.
  5. يتم رصّ 1/2 كمية ورق الرقاق الذي قمتي ببلله بالمرق في الصينية مع دهن سطح كل ورقة بمقدار سمن.
  6. يتم وضع اللحم الذي قمتي بتعصيجه في النصف ووزعيه جيدًا، وأكملي رص النصف الباقي من الورق.
  7. قومي بدهن الصينية بالقليل من المرقة لكي تصبح لينة بعض الشيء وسهلة في الأكل، وضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقيقة كاملة، وقدميها ساخنة مع الدجاج، والسلطة الخضراء.

طريقة عمل مجبوس اللحم

المقادير:

  •  1 كيلو جرام لحم بالعظم.
  • 1/2 كوب سمن.
  • 5 حبات وسط بصل مفروم خشن.
  • 10 فص ثوم مهروس.
  • 11 ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة كركم.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة.
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان).
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • 1 ملعثة صغيرة زعفران.
  • 5 فص هيل.
  • 5 فص قرنفل.
  • 5 فص فلفل أسوج.
  • 2 عود قرفة.
  • 2 حبة ليمون أسود.
  • 2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم.
  • 3 كوب أرز بسمتي.

طريقة عمل محبوس اللحم

  1. قومي بوضع الأرز في طبق عميق، وقومي بغسل الأرز عدة مرات بماء بارد.
  2. اتركِ الأرز لمدة 1/2 ساعة.
  3. ضعي في وعاء وسط السمنة وضعي الوعاء على نار وسط إلى أن يتم تسخينه بالسمنة، وأضيفي اللحم الآن وقومي بالتقليب حتى يجف تمامًا، إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  4. قومي بإضافة البصل وقومي بتقليب إلى أن يتم تذبيله جيدًا، وضيفي الثوم وقومي بتقليب إلى أن تظهر رائحة الثوم.
  5. قومي بإضافة البهارات الناعمة والصحيحة، وقومي بتقليب لكي يختلط اللحمة مع البهارات.
  6. أضيفي الطماطم وقومي بتقليب الجيد لكي تختلط بالمواد، وأضيفي ربع كوب الماء.
  7. قومي بتغطية الوعاء واتركِ اللحمة لكي يطهى لمدة 1/3 ساعة.
  8. قومي باستخدام ملعقة بها ثقوب وقومي نقل اللحمة وضعيه في صحن واتركيه على جنب.
  9. قومي بتصفية الأرز من الماء وأضيفي الأرز للمزيج وقومي بإضافة المرقة، واتركِ المرقة لكي يغلي ويتشرب الأرز بعض الماء وقومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 1/3 ساعة.
  10. قومي بصب الأرز في صحن التقديم وقومي بتوزيع اللحمة على الأرز في الطبق وقومي بتزيين بشرائح الطماطم والليمون وقدميه.

 

وصفات لأشهر وأطيب حلويات رمضان 2019

وصفات لأشهر وأطيب حلويات رمضان 2019 نتعرف من خلال موقعكم المتميز موقع طنطا اليوم على طرق مختلفة لعمل حلويات رمضان 2019، حيث يهتم كل بيت مصري منذ قديم الزمان عند قدوم شهر رمضان بعمل العديد من الحلويات وإعداد الكثير من الوصفات لأشهر وأطيب الحلويات التي  ترتبط بصناعة تلك الحلوى، فمن العادات الجميلة خلال الشهر المبارك هي اهتمام أغلب الأسر بصناعة العديد من حلويات رمضان  وتناولها بعد الإفطار في الشهر الكريم لذالك يقدم لكم أشهر الطرق لصناعة الحلوى وطرق إعدادها المختلفة علي النحو التالي سرده.

 أشهر حلويات رمضان 2019

أشهر حلويات رمضان 2019

1- حلاوة الشمسية من أشهر حلويات رمضان 2019

المكونات:

  • كوب أزر ناعم.
  • كوبان من السكر .
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • مستكه مطحونة.
  • ملعقة سكر صغيرة.
  • قشطه طازجه وفستق حلبي مطحون.
  • من 2الي3 ملاعق ماء ورد.

طريقة تحضير حلاوة الشمسية:

  1. في بداية الأمر قم بوضع مقدار ونصف كوب من الماء مع نصف كوب سكر فوق النار ومع بداية غليانه يضاف إليه ملعقة من الليمون الحامض ويغطي لمدة دقيقتين إلي أربع دقائق ويخلط الأرز الناعم به مع التحريك بالملعقة الخشبية.
  2. ويضاف إليه ماء الورد والمستكه المطحونة ويستمر إذابته حتي يصبح عبارة عن كتل وتطفئ النار.
  3. ويسكب ماء في الإناء في وعاء مدهون بالزيت والسكر ويترك طوال الليل.
  4. ثم في اليوم التالي توضع في الدوائر الخاصة به وتزين علي شكل هلال ويرش عليه السكر الناعم وتزين بالفستق الحلبي وتقدم فوراً.

2-   مهلبية باللوز حلويات رمضان 2019

المكونات:

  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من نشا.
  •  دقيق ذرة.
  •  نصف كوب لوز مقشر ومطحون ناعم.
  • ملعقة طعام من ماء الورد.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع كوب لوز مقشر ومفلو.
  • فستق حلبي ناعم ولوز وصنوبر مغلي.

طريقة تحضير المهلبية:

  • يذوب النشا في كوب الماء بالحليب ويسكب الباقي من الحليب علي النار مضاف إليه السكر واللوز المقشر المطحون الناعم.
  • و من ثم نقوم بخلط المزيج مع مراعاة الخلط دائما بالمعلقة للحصول علي كاسترد ثم تطفأ النار للحصول علي المهلبية وتخلط بماء الورد.
  •  وأخيراً تسكب في أطباق التقديم وتزين بالفستق الحلبي الناعم والصنوبر المقلي.

3-    عوامات

المكونات:

  • كوب واحد من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب سكر.
  • كوباً من اللبن.
  • -كوب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض.
  • زيت كثير للقلي.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير العوامات:

  • يتم خلط الدقيق مع اللبن وتوضع الخميرة الفورية للحصول علي عجينه طرية وتترك العجينة بوعاء دافئ وتترك لمدة  نصف ساعه وبعدها نضعها جانباً لبعض الوقت للتخلص من فقاعات الهواء ونضع قسم من العجينة بكيس حلوى راس عادي ثم توضع الكرات بواسطة فتحة الكيس في الزيت المغلي وتقلب علي الوجهين ويتم إخراجها ثم تسحب وتصفى من الزيت وتوضع في أطباق التقديم

4-  أرز بالحليب

المكونات:

  • نصف كوب أرز وماء ورد- نصف كوب ماء وخمسة أكواب من الحليب – رشة مستكه و6 ملعقة من السكر   -مربي الورد أو القرفة للزينه
  • التحضير يخلط الحليب مع الماء واللبن بالأرز ويضاف اليه السكر ملعقة تلو ملعقة حتي يصبح المزيج اقل من كثافة اللبن ثم تقلب وتتابع الطهو حتي لا يلصق بقاع الحلة وتطفي النار ويضاف ماء الزهر والمستكة ثم يصب المزيج في اكواب الكاسترد ويترك حتي يصبح فاترا وترش القرفة او مربي الورد من فوقه قبل تقديمه باردا

5-   زنود الست من أشهى حلويات رمضان 2019

المكونات:

  • علبة عجينة بقلاوة.
  • وكوبان ونصف من السكر.
  •  ثلاثة أكواب من القشطة الجاهزة.
  • وكوبان من الماء المثج.
  • -قطر سكر مع ماء ورد وماء زهر.
  • زهرة ليمون وفستق حلبي مطحونة بالإضافة إلي زيت قلي نباتي.

طريقة تحضر زنود الست:

  • يتم إذابة الثلج من العجينة وتقسم بعد ذالك إلي شرائط طول 10 سم يتم تقسيمها إلي نصفين ثم يوضع شريط بشكل افقي فوق طوله العمل وآخر بشكل رأسي بشكل مائل ثم يحشى بملعقة الطعام من القشطة وتلف ألعجينة لمنع القشطة من التسرب أثناء القلي.
  • يحمي الزيت جيدا في مقلاه أو قدر وتقلى به الشرائط ثم تصفي فوق مصفاة المطبخ ثم تغمز كل قطعة في القطر البارد المعد مسبقاً وتزين بالقشدة وزهر الليمون والفستق الحلبي وتقدم بمثابة حلوي بعد وجبات الطعام.

طريقة تحضير القطر: يتم تذويب السكر مع الماء من 7 إلى 10 دقائق ثم يضاف عصير الحامض قبل إطفاء النار ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر إلي القطر البارد.