التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان ، تعتبر القطايف من الحلويات الموجودة في رمضان التي يتم عملها في كل البيوت في شهر رمضان، وتكن شكل القطايف مثل الهلال، وهي من الحلويات المشهورة منذ القدم حتى يومنا هذا، وفي بعض الأحيان يستطيعون السيدات شرائها جاهزة من السوق لأنها رخيصة وغير مكلفة وموجودة في كل المحلات الخاصة بالحلويات، وبعض الأحيان بعض السيدات يعملوها في السوق، ومن هنا عزيزتي حواء سوف نقدم لكي طريقة عمل القطايف في منزلك أثناء شهر رمضان فتابعي معي هذا المقال في موقعنا طنطا اليوم لكي تتعرفين على المكونات وطريقة التحضير.

وصفات أخرى:

طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان

 المكونات

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  •  ملعقة ملح صغيرة.
  •  ملعقة خميرة صغيرة.
  •  1 كوب ونصف من الماء الدافيء.
  •  ملعقة بيكينج بودرة صغيرة.
طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان
طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان

 الطريقة 

  1. نقدم عليكي سيدتي طريقة تحضير  القطايف في منزلك بكل سهولة كل ما عليكي أن:
  2. تحضري وعاء ثم نقوم بوضع فيه مقادير الدقيق الطحين.
  3. نقوم رش عليه شوية ملح وبيكنج بودر ونضع إليها الخميرة.
  4. نقوم بوضع الماء الدافيء ثم نقوم بخلط جميع المقادير مع بعض ونقوم بضربها في الخلاط أو المضرب الكهربائي  حتي تتماسك وتصبح عجينة وتكون مرنة ثم نقوم بغلق الخليط عن طريق لفة بشاش قطن.
  5. ثم نقوم بوضع وعاء الخليط في مكان دافيء حتى تتم تخميرها لمدة ساعة حتى تصبح للخبز لكي نقوم بتحميرها.
  6. وبعد ذلك عليكي سيدتي وضع المقلاة على النار حتي تسخن لمدة خمس دقائق ويفضل أن تكون نوع المقلاة من التيفال حتى لا تلصق فيها العجينة، ونضع العجينة في المقلاة حوالي معلقتين كبار حتى نتأكد بأن العجينة قد تم تخميرها عن طريق ظهور العجينة علي شكل فقاعات خلال دقائق.
إقرأ أيضاً :  طريقة وضع مكياج ناعم بالخطوات

طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان

مكونات الشربات (قطر)

  • 2 كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

 طريقة عمل القطايف بالمكسرات

  1. 2 كوب دقيق أبيض.
  2. 1 ملعقة كبيرة حليب جاف.
  3. 2 كوب حبيبات سكر.
  4. 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  5. 1/2 ملعقة صغيرة خبز.
  6. 1/8 ملح.
  7. 1 و 1/2 كوب مياه فاتر.
طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان
طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان

الحشو

  1. 1/3 كوب بندق مبشور.
  2. 1/2 كوب صنوبر محمص بخفة على المقلاة الجافة.
  3. 1/3 كوب زبيب ذهبي.
  4. 1و 1/2 ملعقة طعام سكر.
  5. 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مالحة.

الطريقة

  1. قومي بوضع الدقيق يفي قدر عميق، وقومي بإضافة السكر مع التقليب المستمر.
  2. قومي بإذافة الملح، والخميرة للمزيج مع الحرص على التقليب الجيد وقومي بإضافة الماء والحليب الجاف البودر مع الاستمرارية في التحريك جيد جدًا؛ إلى أن يتجانس ويصبح سميك.
  3. كرري عملية القلي إلى أن تنتهي العجين.
  4. اتركِ إلى أن تبرد وقومي بحشوها بالمكسرات المتوفرة لديكِ.
  5. قومي بمج كل المكسرات سويًا وضعي 1 ملعقة صغيرة من المكسرات في القطايف.
  6. ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يسخن تمامًا، وابدئي في وضع القطائف واحدة تلو الثانية.
  7. اخرجي القطايف من الزيت وضعيها في الشربات.
  8. قومي بتصفية القطائف من الزيت.

نصائح لطريقة عمل القطايف

نقدم لكي عزيزتي نصائح لكي تتم إتباعها أثناء عمل القطايف في مطبخك ومن هذه النصائح هي كالآتي :-

طريقة عمل القطايف من حلويات رمضان
حلويات رمضان – القطائف
  1. يجب أثناء خلط المقادير وعجنها يجب أن تكون العجينة سلس ومرنه لا تكون جامدة.
  2. يجب عليكي نخل الدقيق لتجنب وجود أي شوائب في العجينة.
  3. يجب أن تتم إهداء النار بعد تسخين المقلاة حتى تستوي علي نار هادى.
  4. يجب عليكي بعد خبز القطايف أن تنظري بضع دقائق حتى تبرد وبعد ذلك قومي بالبدء في الحشو، وتجنبي وضعها في الثلاجة لتبرد حتى تصبح العجينة جافة جداً مما تؤدي إلي عدم حشوها جيدة .
إقرأ أيضاً :  اكلات رمضان سريعة التحضير

طنطا اليوم 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *